Hello Sobat SinarNarasi! Apakah kamu termasuk pecinta masakan Indonesia? Jika iya, pasti sudah tidak asing lagi dengan salah satu masakan khas Jawa Tengah yaitu bacem. Bacem merupakan salah satu teknik memasak yang biasa digunakan untuk mengolah bahan makanan seperti ayam, ikan, atau tahu dan tempe. Bacem sendiri memiliki arti yaitu proses merebus bahan makanan dalam bumbu kaldu yang kental dan manis. Nah, kali ini kita akan berbagi resep bacem tahu tempe yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, simak artikel ini sampai selesai!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita memulai proses memasaknya, pastikan terlebih dahulu kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 1 blok tahu putih, potong kecil-kecil
- 1 blok tempe, potong kecil-kecil
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 liter air
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu yang Harus Dihaluskan
Selain bahan-bahan di atas, kamu juga perlu menyiapkan bumbu-bumbu yang harus dihaluskan:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jinten
- 5 butir kemiri
- 2 buah cabai merah besar
Cara Memasak Bacem Tahu Tempe
Setelah semua bahan dan bumbu telah disiapkan, berikut ini adalah cara memasak bacem tahu tempe yang sederhana dan mudah dipraktikkan:
- Pertama-tama, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum dan matang.
- Setelah itu, tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga merata.
- Tambahkan air, garam, dan gula merah. Aduk-aduk kembali hingga merata.
- Masukkan tahu dan tempe yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam panci.
- Masak hingga air berkurang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Tips Memasak Bacem Tahu Tempe yang Lezat
Agar bacem tahu tempe yang kamu masak menjadi lebih lezat, ada beberapa tips yang perlu kamu perhatikan, diantaranya:
- Memilih tahu dan tempe yang masih segar agar hasil masakan yang dihasilkan lebih enak dan gurih.
- Menggunakan gula merah asli untuk mendapatkan rasa bacem yang manis dan lezat.
- Menambahkan air secukupnya agar bacem tahu tempe tidak terlalu kental atau encer.
- Menjaga api agar tidak terlalu besar atau kecil saat memasak bacem tahu tempe.
Kesimpulan
Nah, itulah resep bacem tahu tempe yang sangat lezat dan mudah dipraktikkan di rumah. Bacem tahu tempe ini bisa dijadikan sebagai menu harian atau bahkan hidangan spesial saat ada tamu yang datang. Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat bagi kamu semua. Terima kasih telah membaca artikel ini.