Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Hello Sobat SinarNarasi, pada artikel kali ini kita akan membahas tentang cara membuat martabak yang lezat dan empuk. Untuk membuat martabak yang enak, kita akan membutuhkan beberapa bahan yaitu:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 300 ml air matang
- 100 gram daging ayam cincang
- 100 gram daging sapi cincang
- 100 gram tauge
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Adonan Martabak
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat adonan martabak terlebih dahulu. Pertama-tama, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata menggunakan sendok atau spatula.
Selanjutnya, tambahkan telur ayam dan air matang perlahan-lahan sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan tidak bergerindil. Setelah adonan tercampur rata, diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Cara Membuat Isian Martabak
Sementara adonan martabak kita diamkan, mari kita siapkan isian martabak. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Selanjutnya, masukkan daging ayam dan sapi cincang ke dalam wajan. Aduk rata dan tunggu hingga daging berubah warna.
Kemudian, tambahkan tauge, kecap manis, lada bubuk, dan garam ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur sempurna. Angkat dan sisihkan.
Cara Menggoreng Martabak
Setelah adonan martabak dan isian siap, mari kita membuat martabak yang empuk dan lezat. Pertama-tama, panaskan wajan dengan diameter 20 cm menggunakan api kecil. Oleskan minyak pada permukaan wajan.
Setelah itu, tuangkan adonan martabak ke dalam wajan dengan menggunakan sendok sayur. Ratakan adonan agar menjadi tipis dan merata.
Selanjutnya, masukkan isian martabak di atas adonan yang sudah ditebarkan. Tutup wajan dengan penutup agar martabak matang sempurna dan daging di dalamnya matang secara merata.
Tunggu hingga martabak matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan minyaknya.
Cara Menyajikan Martabak
Setelah martabak matang, potong-potong martabak kecil dengan menggunakan pisau. Sajikan martabak dengan saus sambal atau saus kecap. Martabak sudah siap untuk disantap dan dinikmati.
Kesimpulan
Demikianlah cara membuat martabak yang empuk dan lezat. Martabak adalah salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Anda dapat menambahkan isian lain, seperti telur, sayuran, atau bahan-bahan lain yang Anda sukai. Selamat mencoba dan semoga berhasil!