Hello Sobat SinarNarasi! Siapa yang tidak kenal dengan makanan khas Palembang yang satu ini? Empek empek merupakan makanan yang terbuat dari ikan tenggiri yang digiling halus, dicampur dengan tepung sagu, dan dibentuk bulat pipih lalu direbus atau digoreng. Makanan ini memiliki cita rasa yang pedas gurih dan cocok disantap bersama dengan kuah cuko yang khas. Dalam artikel ini, saya akan berbagi resep empek empek yang mudah dan simpel untuk kamu coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses membuat empek empek, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
– 500 gram ikan tenggiri fillet
– 100 gram tepung sagu
– 1 butir telur ayam
– 4 siung bawang putih
– 3 batang daun bawang
– 2 sendok makan garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan kecap manis
– Minyak goreng secukupnya
– Cuka secukupnya
– Air secukupnya
Cara Membuat Empek Empek
Setelah semua bahan telah disiapkan, kamu dapat mengikuti langkah-langkah berikut untuk membuat empek empek:
1. Pertama-tama, cuci bersih ikan tenggiri fillet dan tiriskan. Kemudian, haluskan ikan dengan menggunakan blender atau food processor.
2. Haluskan bawang putih dan daun bawang.
3. Campurkan ikan halus, tepung sagu, telur ayam, bawang putih halus, daun bawang halus, garam, gula pasir, merica bubuk, dan kecap manis. Aduk rata sampai semua bahan tercampur sempurna.
4. Ambil satu sendok takar adonan dan bentuk bulat pipih sesuai dengan selera. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
5. Rebus air dalam panci dan masukkan empek empek yang sudah dibentuk sebelumnya. Masak hingga matang. Angkat dan tiriskan.
6. Jika ingin menggoreng, panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng empek empek yang sudah direbus hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Kuah Cuko
Tak lengkap rasanya jika empek empek tidak disajikan bersama kuah cuko yang pedas gurih. Berikut adalah cara membuat kuah cuko yang mudah dan praktis:
1. Campurkan cuka, air, gula merah, garam, bawang putih, cabe rawit, dan bawang merah yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
2. Rebus campuran tersebut hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
3. Tambahkan irisan bawang merah dan cabai rawit untuk memberikan rasa pedas dan aroma yang khas.
Sajikan Empek Empek dengan Kuah Cuko
Setelah semua bahan dan proses memasak selesai, kamu dapat menyajikan empek empek bersama dengan kuah cuko yang sudah dibuat sebelumnya. Kamu juga dapat menambahkan irisan mentimun atau kerupuk sebagai pelengkap. Nikmati sensasi pedas gurih khas Palembang dari resep empek empek yang kamu buat sendiri di rumah!
Kesimpulan
Itulah resep empek empek yang mudah dan simpel untuk kamu coba. Empek empek merupakan makanan yang khas dan banyak disukai oleh orang Indonesia. Dengan membuat empek empek sendiri di rumah, kamu dapat menikmati sensasi pedas gurih yang khas Palembang tanpa harus pergi jauh ke sana. Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat untuk kamu!