Siapa yang tak suka dengan rendang? Makanan khas Indonesia yang satu ini memang sangat terkenal hingga ke seluruh dunia. Rendang memiliki cita rasa yang begitu khas dan gurih. Ditemani dengan nasi putih panas dan sambal yang pedas, makanan ini menjadi pilihan yang pas bagi yang suka dengan makanan berbumbu.
Hello Sobat SinarNarasi, kali ini saya akan berbagi cara masak rendang daging sapi yang mudah dan enak. Pastinya tidak akan kalah dengan rendang yang kita beli di restoran atau warung-warung makan. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 1 kg daging sapi
– 5 lembar daun jeruk
– 3 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun salam
– 1 liter santan kental
– 1 liter santan encer
– 5 buah cabai merah, iris serong
– 5 buah cabai hijau, iris serong
– 3 sdm garam
– 2 sdm gula merah
– 2 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat rendang daging sapi:
1. Pertama-tama, potong-potong daging sapi yang sudah dibersihkan sesuai dengan keinginan. Kemudian, rebus daging sapi sampai airnya menyusut dan daging terlihat setengah matang.
2. Siapkan wajan yang cukup besar dan panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yang sudah diiris sampai harum, yaitu daun jeruk, serai, dan daun salam.
3. Setelah itu, masukkan cabai merah dan hijau yang sudah diiris sebelumnya. Tumis sampai cabai layu dan terlihat matang.
4. Masukkan daging sapi yang sudah direbus tadi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis sebelumnya.
5. Tuangkan santan encer ke dalam wajan dan aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata.
6. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
7. Tuangkan santan kental ke dalam wajan dan aduk-aduk sampai merata. Setelah itu, masak dengan api kecil sampai air santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
8. Jangan lupa untuk sering diaduk agar rendang tidak gosong dan terlihat merata.
9. Setelah air santan habis, rendang sudah matang dan siap disajikan. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Cara masak rendang daging sapi memang terlihat rumit dan memakan waktu yang cukup lama, namun hasilnya sangat memuaskan. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat rendang daging sapi yang enak dan gurih seperti restoran. Selamat mencoba dan jangan lupa share hasil masakan Anda di kolom komentar ya, Sobat SinarNarasi!