Hello Sobat SinarNarasi! Kali ini kita akan membahas tentang salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal pedas dan lezat, yaitu mie Aceh. Mie Aceh berasal dari Provinsi Aceh yang terletak di ujung barat pulau Sumatera. Makanan ini terkenal dengan kuah kental yang pedas dan bumbu rempah yang kaya akan cita rasa. Bagi yang suka makanan pedas, mie Aceh bisa menjadi pilihan yang tepat. Berikut adalah resep mie Aceh yang bisa Sobat SinarNarasi coba di rumah.
Bahan-bahan:
Untuk membuat mie Aceh, Sobat SinarNarasi membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram mie kuning basah
- 500 gram daging sapi
- 3 liter air
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Jeruk nipis
Cara Membuat:
Berikut adalah cara membuat mie Aceh:
- Pertama, rebus daging sapi hingga empuk. Angkat daging dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan kaldu daging.
- Rebus mie kuning dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Goreng cabai merah dan cabai rawit hingga layu. Angkat dan haluskan.
- Panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay dan tumis hingga layu.
- Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan tumis hingga daging berubah warna.
- Tambahkan cabai yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan masak hingga cabai matang.
- Tuang kaldu daging dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Tambahkan garam, gula, dan kecap manis. Aduk rata.
- Masukkan mie kuning dan aduk rata.
- Tambahkan perasan jeruk nipis sesuai selera.
- Sajikan mie Aceh dengan taburan bawang goreng dan daun selada.
Tips:
Untuk membuat mie Aceh yang lebih lezat, Sobat SinarNarasi bisa menambahkan bahan-bahan seperti kacang tanah goreng, tauge, dan irisan telur rebus. Jangan lupa untuk mencicipi kuah mie Aceh sebelum menambahkan garam dan gula. Pastikan rasa kuah sudah pas sebelum disajikan.
Kesimpulan:
Mie Aceh merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal pedas dan lezat. Mie ini terbuat dari mie kuning basah yang disajikan dengan kuah kental yang pedas dan bumbu rempah yang kaya akan cita rasa. Dengan menggunakan resep mie Aceh di atas, Sobat SinarNarasi bisa mencoba membuat mie Aceh sendiri di rumah. Selamat mencoba!