Hello Sobat SinarNarasi! Kali ini kita akan bahas tentang makanan khas Palembang yang satu ini, yaitu Pempek Dos. Siapa yang tidak kenal dengan Pempek? Pasti sudah banyak yang tahu kan. Tapi kalau Pempek Dos, tidak semua orang tahu. Yuk, simak artikel ini sampai habis untuk mengetahui lebih dalam tentang Pempek Dos.
Apa itu Pempek Dos?
Pempek Dos adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung sagu, telur, dan bawang putih yang dihaluskan. Pempek Dos juga biasa disebut dengan Pempek Lenjer, karena bentuknya yang panjang dan pipih seperti lenjer. Pempek Dos disajikan dengan kuah cuka yang bercampur dengan gula merah, bawang putih yang dihaluskan, dan cabai rawit.
Cara membuat Pempek Dos
Untuk membuat Pempek Dos, pertama-tama ikan tenggiri dicuci bersih dan dibuang isi perutnya. Kemudian ikan tenggiri dipotong-potong dan dihaluskan dengan blender atau food processor. Setelah itu, haluskan bawang putih dan campurkan dengan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan tepung sagu, telur, dan garam secukupnya. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
Setelah adonan tercampur sempurna, ambil satu sendok makan adonan dan bentuk adonan seperti lenjer. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng Pempek Dos hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Untuk membuat kuah cuka, campurkan cuka, gula merah yang sudah dihaluskan, bawang putih yang dihaluskan, dan cabai rawit yang sudah diiris tipis. Aduk rata hingga gula merah larut.
Cara menyajikan Pempek Dos
Pempek Dos disajikan dalam piring atau mangkuk. Letakkan Pempek Dos di atas piring atau mangkuk, dan tuangkan kuah cuka di atasnya. Pempek Dos siap disajikan.
Keunikan Pempek Dos
Salah satu keunikan dari Pempek Dos adalah bentuknya yang pipih dan panjang seperti lenjer. Selain itu, Pempek Dos juga memiliki tekstur yang kenyal dan lembut di dalamnya, serta rasa yang gurih dan sedikit pedas di kuah cuka-nya.
Pempek Dos juga sangat cocok dijadikan sebagai cemilan atau sarapan pagi. Biasanya Pempek Dos disajikan dengan sambal atau kuah cuka yang bercampur dengan gula merah. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat Pempek Dos menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Palembang.
Tempat membeli Pempek Dos
Jika Sobat SinarNarasi ingin mencoba Pempek Dos, Sobat bisa mencarinya di daerah Palembang. Ada banyak sekali penjual Pempek Dos di Palembang, dari yang menjual di rumah-rumah hingga di toko-toko besar yang sudah terkenal. Salah satu toko yang terkenal dengan Pempek Dos-nya adalah Pempek Candy.
Kesimpulan
Pempek Dos adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri, tepung sagu, telur, dan bawang putih yang dihaluskan. Pempek Dos disajikan dengan kuah cuka yang bercampur dengan gula merah, bawang putih yang dihaluskan, dan cabai rawit. Pempek Dos memiliki bentuk pipih dan panjang seperti lenjer, serta tekstur kenyal dan lembut di dalamnya. Pempek Dos sangat cocok dijadikan sebagai cemilan atau sarapan pagi.
Jadi, jika Sobat SinarNarasi pernah ke Palembang, jangan lupa untuk mencoba Pempek Dos yang legendaris ini. Pasti akan membuat lidah Sobat bergoyang dan ingin kembali mencicipi sekali lagi. Semoga artikel ini bermanfaat untuk Sobat SinarNarasi dan menambah pengetahuan tentang kuliner Indonesia.