Bahan-bahan yang Diperlukan
Halo Sobat SinarNarasi! Siapa yang tidak suka makanan lezat dan nikmat seperti empal gepuk? Empal gepuk adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat. Makanan ini terkenal dengan daging sapi yang empuk dan bumbu rempah-rempah yang enak. Di sini, saya akan berbagi dengan Anda resep terbaik empal gepuk yang pernah saya coba. Yuk, simak bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg daging sapi has dalam
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 3 sdm air asam Jawa
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Empal Gepuk
Selain bahan-bahan di atas, Anda juga akan membutuhkan bahan pelengkap seperti nasi putih, sambal, dan acar. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat empal gepuk yang lezat:
- Pertama-tama, bersihkan daging sapi dan iris tipis-tipis. Jika perlu, Anda bisa memukul-mukul daging agar empuk.
- Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan merica.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan daging sapi yang sudah diiris dan aduk rata dengan bumbu. Masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa tambahkan garam, gula, ketumbar bubuk, dan air asam Jawa. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
- Setelah itu, angkat empal gepuk dan tiriskan.
- Siapkan wajan baru dan panaskan minyak. Goreng empal gepuk hingga kecokelatan.
Tips dan Trik
Empal gepuk dapat disajikan dengan nasi putih, sambal, dan acar. Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti kentang, wortel, atau kacang panjang sebagai pelengkap. Berikut adalah tips dan trik untuk membuat empal gepuk yang enak:
- Pukul daging sapi agar empuk dan cepat meresap bumbu
- Rebus daging sapi terlebih dahulu sebelum digoreng agar empuk
- Tambahkan air sedikit-sedikit agar kuah empal gepuk tidak terlalu encer
Kesimpulan
Empal gepuk adalah hidangan lezat yang cocok disantap di waktu makan siang atau malam. Dengan resep yang sangat sederhana, Anda dapat membuat empal gepuk di rumah dengan mudah. Ikuti langkah-langkah di atas dan tambahkan bahan-bahan pelengkap yang Anda suka. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda untuk membuat hidangan empal gepuk yang nikmat dan lezat. Selamat mencoba dan selamat menikmati!