Hello sobat SinarNarasi, siapa yang tidak suka dengan makanan ringan yang satu ini? Ya, gorengan memang menjadi favorit banyak orang. Selain harga yang terjangkau, aneka gorengan juga mudah ditemukan di mana-mana. Tidak perlu jauh-jauh ke restoran mewah, kita bisa menemukan gorengan di pinggir jalan atau di pasar tradisional. Yuk, kali ini kita bahas lebih detail tentang aneka gorengan yang ada di Indonesia.
Beragam Jenis Gorengan
Jika ditanya jenis gorengan apa yang paling populer, pasti banyak di antara kita yang akan menjawab tahu isi atau tempe mendoan. Namun, sebenarnya masih banyak lagi jenis gorengan yang tidak kalah enaknya. Ada pisang goreng, cireng, pastel, bakwan, tahu bulat, dan masih banyak lagi. Masing-masing daerah di Indonesia juga memiliki gorengan khasnya sendiri. Misalnya saja, di Bandung ada surabi enhai dan gehu, di Semarang ada wingko babat dan mendoan, di Bali ada jaja laklak dan jaja dadar gulung. Variasi rasa dan bentuknya membuat kita tidak bosan untuk mencobanya.
Bahan Baku yang Mudah Didapat
Salah satu alasan mengapa aneka gorengan menjadi favorit banyak orang adalah bahan bakunya yang mudah didapat. Misalnya saja, tahu dan tempe bisa kita beli di pasar dengan harga yang terjangkau. Sedangkan untuk bahan tambahan lainnya seperti keju, sayuran, atau daging, kita juga bisa membelinya di supermarket terdekat. Selain itu, tidak sulit untuk membuat adonan tepung untuk melapisi bahan-bahan yang akan digoreng. Dengan bahan-bahan sederhana ini, kita bisa membuat aneka gorengan yang enak dan lezat.
Cara Menggoreng yang Benar
Meski terlihat mudah, menggoreng sebenarnya memerlukan teknik yang benar agar hasilnya tidak overcooked atau undercooked. Pertama-tama, pastikan minyak yang digunakan sudah panas. Bila minyak belum cukup panas, gorengan akan menyerap banyak minyak dan jadi kurang renyah. Kedua, goreng gorengan dalam jumlah yang sedikit agar tidak saling menempel. Ketiga, jangan sering-sering mengaduk gorengan saat digoreng karena bisa membuat tepungnya terkelupas dan gorengan menjadi tidak rapi. Keempat, setelah selesai digoreng, tiriskan gorengan di atas kertas minyak atau serbet agar minyaknya terserap dan gorengan tetap renyah.
Resep Gorengan yang Bisa Dicoba di Rumah
Buat yang ingin mencoba membuat aneka gorengan di rumah, berikut ini ada resep sederhana yang bisa dicoba:
1. Tahu isi: Ambil tahu putih, belah dua, dan beri isian yang diinginkan seperti wortel, kacang hijau, atau daging cincang. Celupkan dalam adonan tepung terigu dan telur, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.
2. Pastel: Tumis bawang putih, bawang merah, daging cincang, dan sayuran seperti kentang dan wortel. Masukkan dalam kulit pastel yang sudah disediakan, lalu goreng hingga matang.
3. Bakwan: Iris sayuran seperti kol, wortel, dan tauge, campur dengan tepung terigu, telur, dan bumbu. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah.
Penutup
Nah, itulah beberapa hal yang perlu kita ketahui tentang aneka gorengan. Selain rasanya yang enak, gorengan juga bisa menjadi alternatif snack sehat jika kita menggoreng dengan benar dan menggunakan bahan-bahan yang berkualitas. Mari kita jaga kesehatan tubuh dengan memilih gorengan yang tepat dan mengonsumsinya dengan bijak. Selamat mencoba resep gorengan di atas, sobat SinarNarasi!