Hello Sobat SinarNarasi, kali ini kita akan membahas tentang salah satu kuliner khas Indonesia yang tidak asing lagi di lidah pecinta makanan pedas, yaitu Ayam Cabe Ijo. Kombinasi ayam yang empuk dan bumbu cabai hijau yang pedas membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Yuk, simak ulasan lengkapnya di bawah ini!
Asal-Usul Ayam Cabe Ijo
Ayam Cabe Ijo merupakan salah satu masakan khas Sumatra Barat. Meskipun begitu, hidangan ini juga ditemukan di daerah-daerah lain di Indonesia seperti Jawa Barat, Jawa Timur, dan Sulawesi Selatan. Dalam bahasa Minangkabau, hidangan ini disebut dengan “Ayam Pop” yang artinya ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu segar.
Bumbu utama dalam Ayam Cabe Ijo adalah cabe hijau segar yang dihaluskan dengan bawang merah, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Ayam kemudian dimasak dalam bumbu tersebut hingga meresap sempurna dan terasa gurih.
Cara Memasak Ayam Cabe Ijo
Untuk memasak Ayam Cabe Ijo, pertama-tama kita harus menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan seperti ayam, cabe hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, dan rempah lainnya. Kemudian, ikuti langkah-langkah berikut ini:
- Potong ayam menjadi beberapa bagian dan cuci bersih.
- Haluskan cabe hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, dan rempah lainnya.
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga rata.
- Tambahkan sedikit air dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna.
- Ayam Cabe Ijo siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Variasi Ayam Cabe Ijo
Selain Ayam Cabe Ijo yang asli, terdapat juga beberapa variasi Ayam Cabe Ijo yang bisa dicoba, di antaranya:
- Ayam Cabe Ijo dengan tambahan santan yang membuat hidangan lebih kaya rasa.
- Ayam Cabe Ijo dengan tambahan kacang panjang atau terong yang memberikan sensasi renyah pada hidangan.
- Ayam Cabe Ijo dengan tambahan kecap manis dan saus tomat yang memberikan rasa manis pada hidangan.
Manfaat Ayam Cabe Ijo
Selain rasanya yang lezat, Ayam Cabe Ijo juga memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan. Di antaranya adalah:
- Cabe hijau yang menjadi bahan utama Ayam Cabe Ijo mengandung vitamin C yang baik untuk menjaga sistem kekebalan tubuh.
- Bawang putih yang digunakan dalam bumbu Ayam Cabe Ijo mengandung senyawa allicin yang baik untuk kesehatan jantung dan menurunkan tekanan darah.
- Jahe yang digunakan dalam bumbu Ayam Cabe Ijo memiliki sifat anti-inflamasi yang baik untuk meredakan nyeri dan peradangan.
Kesimpulan
Ayam Cabe Ijo adalah salah satu hidangan pedas khas Indonesia yang tidak bisa dilewatkan begitu saja. Rasanya yang pedas dan gurih membuat siapa saja ketagihan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara memasak yang sederhana, tidak ada alasan untuk tidak mencoba membuat Ayam Cabe Ijo di rumah. Selamat mencoba!