Hello Sobat SinarNarasi, kali ini kita akan membahas tentang salah satu kue tradisional Indonesia yang sudah sangat terkenal di seluruh negeri, yaitu bolu tape. Siapa yang tidak kenal dengan kue yang satu ini? Bolu tape merupakan kue basah yang terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, tape ketan hitam, telur, gula, dan margarin. Kue ini memiliki rasa manis dan aroma tape yang khas, membuat siapa saja yang mencobanya pasti ketagihan. Yuk, langsung saja kita bahas lebih dalam tentang bolu tape!
Asal Usul Bolu Tape
Bolu tape merupakan kue khas Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Timur, tepatnya dari Surabaya. Kue ini pertama kali dikenalkan pada abad ke-18 oleh para pedagang Tionghoa yang berdagang di Surabaya. Saat itu, tape ketan hitam masih menjadi bahan makanan yang dianggap kurang enak oleh masyarakat. Namun, berkat kreasi para pedagang Tionghoa, tape ketan hitam kini menjadi salah satu bahan makanan yang sangat populer dan dibutuhkan.
Di awal kehadirannya, bolu tape hanya dijual di toko-toko kue kecil di Surabaya. Namun, seiring perkembangan zaman, kini bolu tape sudah banyak dijual di toko-toko kue besar dan bahkan tersedia di toko online. Banyak orang menggemari bolu tape karena rasanya yang unik dan aroma tape yang khas.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat bolu tape, kita membutuhkan beberapa bahan sederhana seperti tepung terigu, tape ketan hitam, telur, gula, dan margarin. Selain itu, kita juga membutuhkan baking powder dan soda kue untuk membuat bolu lebih mengembang dan empuk. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 200 gram tape ketan hitam, haluskan dengan blender atau food processor
- 180 gram gula pasir
- 150 gram margarin, lelehkan terlebih dahulu
- 4 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 50 ml susu cair
Pastikan semua bahan sudah siap sebelum mulai membuat bolu tape agar proses pengolahan lebih mudah dan cepat.
Cara Membuat Bolu Tape yang Enak dan Empuk
Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat bolu tape yang mudah dan praktis:
- Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu sekitar 160 derajat Celsius.
- Kocok putih telur dan garam dengan mixer hingga mengembang dan stiff peak.
- Kocok kuning telur dan gula dengan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Campurkan tepung terigu, baking powder, soda kue, dan tape ketan hitam. Aduk rata.
- Campurkan adonan tepung terigu dan tape ketan hitam ke dalam adonan kuning telur. Aduk rata.
- Masukkan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan kuning telur. Aduk rata.
- Tambahkan susu cair ke dalam adonan. Aduk rata kembali.
- Masukkan putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan secara bertahap. Aduk perlahan hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.
- Panggang bolu tape di dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45-50 menit atau hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Keluarkan bolu tape dari oven dan biarkan dingin sejenak. Setelah itu, potong-potong sesuai selera dan sajikan. Selamat menikmati!
Inovasi Bolu Tape yang Unik
Selain bolu tape yang biasa kita kenal, kini sudah banyak inovasi bolu tape yang unik dan menarik. Berikut ini adalah beberapa inovasi bolu tape yang bisa kamu coba:
- Bolu Tape Pandan: Bolu tape dengan aroma pandan yang segar.
- Bolu Tape Coklat: Bolu tape dengan tambahan coklat yang membuatnya semakin lezat.
- Bolu Tape Keju: Bolu tape dengan taburan keju di atasnya.
- Bolu Tape Oreo: Bolu tape dengan tambahan Oreo yang membuatnya semakin gurih.
- Bolu Tape Rainbow: Bolu tape dengan warna-warni yang cantik dan unik.
Terbayang rasanya yang nikmat dan lezat bukan? Kamu bisa mencoba membuat sendiri di rumah atau membeli dari toko kue terdekat.
Manfaat Tape Ketan Hitam dalam Bolu Tape
Tape ketan hitam adalah bahan utama dalam pembuatan bolu tape. Ternyata, tape ketan hitam memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Beberapa manfaat tape ketan hitam antara lain:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Memperbaiki fungsi pencernaan
- Meningkatkan produksi ASI pada ibu menyusui
- Menjaga kesehatan jantung
- Mencegah anemia
Jadi, selain rasanya yang lezat, bolu tape juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita.
Kesimpulan
Bolu tape adalah kue tradisional Indonesia yang sudah sangat terkenal di seluruh negeri. Kue ini terbuat dari bahan sederhana seperti tepung terigu, tape ketan hitam, telur, gula, dan margarin. Bolu tape memiliki rasa manis dan aroma tape yang khas, membuat siapa saja yang mencobanya pasti ketagihan. Bolu tape pertama kali dikenalkan pada abad ke-18 oleh para pedagang Tionghoa di Surabaya. Kini, bolu tape sudah banyak dijual di toko-toko kue besar dan bahkan tersedia di toko online. Bolu tape memiliki banyak inovasi yang unik dan menarik, serta memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Yuk, kita coba membuat bolu tape di rumah dan nikmati rasanya yang lezat!