Hello sobat SinarNarasi, kali ini aku ingin berbagi resep bumbu terong balado yang pastinya bikin kamu ketagihan. Terong balado merupakan salah satu hidangan khas Minangkabau yang terkenal pedas dan kaya akan rasa. Yuk, simak artikel ini sampai habis untuk mengetahui bagaimana cara membuat bumbu terong balado yang enak dan lezat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat bumbu terong balado, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan:
- 10 buah terong ungu
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 buah tomat merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Bumbu Terong Balado
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat bumbu terong balado:
- Pertama-tama, siapkan terong ungu yang telah dicuci bersih. Kemudian, potong terong menjadi dua bagian dan buang bagian ujungnya.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng terong hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan tomat yang telah diiris kecil-kecil. Tumis hingga tomat layu.
- Masukkan terong yang sudah digoreng tadi. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tunggu hingga bumbu meresap dan terong matang.
- Angkat dan sajikan bumbu terong balado dalam piring saji.
Tips Membuat Bumbu Terong Balado yang Nikmat
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat bumbu terong balado yang nikmat:
- Pilih terong yang masih segar dan berkulit mulus.
- Gunakan cabai merah besar dan cabai rawit sesuai selera. Jika kamu ingin pedas, tambahkan jumlah cabai sesuai selera.
- Tumis bumbu hingga harum agar rasa bumbu lebih terasa.
- Tambahkan garam dan gula pasir sedikit demi sedikit agar tidak terlalu asin atau terlalu manis.
- Sajikan bumbu terong balado dengan nasi putih hangat untuk hasil yang lebih nikmat.
Kesimpulan
Bumbu terong balado merupakan hidangan khas Minangkabau yang lezat dan pedas. Dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapatkan, kamu bisa membuat bumbu terong balado sendiri di rumah. Ikuti langkah-langkah di atas dan tips-tips yang telah disebutkan untuk mendapatkan hasil yang nikmat dan pedas. Selamat mencoba!