Sobat SinarNarasi, siapa yang suka makan pedas? Kalau saya, nggak bisa lepas dari yang pedas-pedas. Nah, kali ini kita akan belajar bareng tentang cara masak ayam rica-rica yang bikin ketagihan. Siap-siap lidah bergetar!
Ayam rica-rica adalah makanan khas Manado yang terkenal dengan kepedasannya yang luar biasa. Namun, jangan sampai kepedasan membuat kita lupa akan kelezatan dan keunikan dari masakan ini. Kali ini, kita akan belajar cara membuat ayam rica-rica yang bisa kamu praktekkan di rumah. Yuk, langsung saja kita mulai!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
2. 10 cabe merah besar, iris tipis
3. 10 cabe rawit (atau sesuai selera), iris tipis
4. 5 siung bawang merah, iris tipis
5. 4 siung bawang putih, iris tipis
6. 3 lembar daun jeruk
7. 3 lembar daun salam
8. 2 batang serai, memarkan
9. 1/2 sendok teh garam
10. 1 sendok teh gula pasir
11. 2 sendok makan minyak goreng
12. 1 sendok teh air jeruk nipis
13. 200 ml air
Cara membuat ayam rica-rica:
1. Panaskan minyak goreng di atas wajan, masukkan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk-aduk hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan cabe merah, cabe rawit, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tambahkan air dan air jeruk nipis. Masak hingga ayam empuk dan kuah meresap. Jangan lupa untuk sesekali diaduk agar bumbu meresap dengan sempurna.
5. Angkat dan sajikan dalam piring saji.
Tips agar ayam rica-rica menjadi sempurna:
1. Pilih ayam yang cukup segar dan berkualitas baik. Hal ini mempengaruhi rasa dan tekstur ayam setelah dimasak.
2. Iris semua bahan dengan ukuran yang sama agar bumbu merata saat dimasak.
3. Jangan terlalu banyak menggunakan air saat memasak agar kuah tidak terlalu cair. Akan lebih baik jika kuah cukup kental dan meresap ke dalam ayam.
4. Jangan lupa untuk mencicipi rasa ayam rica-rica sebelum disajikan. Tambahkan garam atau gula pasir jika dirasa masih kurang pas.
Kesimpulan
Itulah tadi cara masak ayam rica-rica yang mudah dan praktis. Kamu bisa mencoba resep ini di rumah untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Ingat, jangan terlalu takut dengan kepedasan. Saat mencoba makanan yang baru, jangan pernah takut untuk mencobanya. Siapa tahu, kamu akan menemukan makanan yang menjadi favoritmu.
Terima kasih sudah membaca artikel ini. Semoga bermanfaat dan bisa menjadi referensi bagi kamu yang ingin belajar masak ayam rica-rica. Sampai jumpa di artikel selanjutnya, Sobat SinarNarasi!