Jenis-jenis Jamur Enoki
Hello Sobat SInarNarasi, kali ini kita akan membahas tentang jamur enoki. Sebelumnya, kamu pernah coba masak jamur enoki belum? Jamur enoki adalah jenis jamur yang cukup populer di Indonesia. Ada beberapa jenis jamur enoki, yaitu jamur enoki putih, coklat, dan gold. Warna jamur enoki putih lebih sering ditemukan di pasaran.
Cara Memilih Jamur Enoki
Kamu bisa memilih jamur enoki yang masih segar, dengan warna putih cerah atau coklat keemasan. Pastikan juga bagian bawah dari jamur enoki tidak terlalu kering. Untuk memperpanjang umur simpan jamur enoki, kamu bisa membungkusnya dengan kain basah dan menyimpannya di dalam kulkas.
Cara Membersihkan Jamur Enoki
Sebelum memasak, pastikan kamu membersihkan jamur enoki dengan baik. Caranya, celupkan jamur enoki ke dalam air bersih, lalu cuci dengan air mengalir. Pastikan juga kamu menghilangkan bagian bawah dari jamur enoki, karena bagian tersebut cukup keras dan sulit untuk dimakan.
Cara Memasak Jamur Enoki Goreng Tepung
Jamur enoki bisa dimasak dengan berbagai cara, salah satunya adalah dengan cara digoreng tepung. Kamu bisa mencoba resep berikut ini:Bahan-bahan:- 200 gram jamur enoki- 150 gram tepung terigu- 1 sendok teh baking powder- 1/2 sendok teh garam- 1/4 sendok teh merica bubuk- 150 ml air es- Minyak goreng secukupnya untuk menggorengCara membuat:1. Campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan merica bubuk ke dalam mangkuk besar. Aduk rata.2. Tuangkan air es bertahap ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan licin.3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.4. Celupkan jamur enoki ke dalam adonan tepung hingga tertutup rata.5. Goreng jamur enoki dalam minyak goreng yang sudah panas hingga keemasan.6. Angkat dan tiriskan.
Cara Memasak Jamur Enoki Tumis Bawang Putih
Selain digoreng tepung, jamur enoki juga enak dimasak dengan cara ditumis bawang putih. Yuk, simak resepnya berikut ini:Bahan-bahan:- 200 gram jamur enoki- 3 siung bawang putih, cincang halus- 1 sendok makan minyak goreng- 1/2 sendok teh garam- 1/4 sendok teh merica bubuk- 1/2 sendok teh kecap asin- 1/4 sendok teh gula pasir- 50 ml airCara membuat:1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang.2. Tumis bawang putih hingga harum.3. Masukkan jamur enoki, aduk-aduk hingga layu.4. Tambahkan garam, merica bubuk, kecap asin, gula pasir, dan air. Aduk rata.5. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam jamur enoki.6. Angkat dan sajikan.
Cara Memasak Jamur Enoki Kuah
Jamur enoki juga bisa dimasak dengan kuah. Kamu bisa mencoba resep berikut ini:Bahan-bahan:- 200 gram jamur enoki- 3 siung bawang putih, cincang halus- 1 liter air- 1 sendok makan minyak goreng- 2 sendok makan tepung terigu- 1/2 sendok teh garam- 1/4 sendok teh merica bubuk- 2 sendok makan kecap asin- 1/4 sendok teh gula pasir- 1 butir telur, kocok lepas- 1 batang daun bawang, iris halusCara membuat:1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang.2. Tumis bawang putih hingga harum.3. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.4. Tuang air perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga adonan tidak bergerindil.5. Masukkan jamur enoki, garam, merica bubuk, kecap asin, dan gula pasir. Aduk rata.6. Masak hingga jamur enoki matang dan kuah mengental.7. Tambahkan telur dan aduk hingga telur matang.8. Taburi daun bawang di atasnya dan sajikan.
Kesimpulan
Mengolah jamur enoki memang sangat mudah. Kamu bisa memasaknya dengan cara digoreng tepung, tumis bawang putih, atau dengan kuah. Selamat mencoba resep-resep yang sudah dibagikan di atas ya, Sobat SInarNarasi. Jangan lupa untuk memilih jamur enoki yang segar dan membersihkannya dengan baik sebelum dimasak. Terima kasih sudah membaca.