Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai membuat basreng kering, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 250 gram tepung ketan
- 100 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 200 ml air matang
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Basreng Kering
Setelah bahan-bahan sudah disiapkan, berikut langkah-langkah cara membuat basreng kering yang renyah dan lezat:
- Campurkan tepung ketan, tepung terigu, bawang putih, garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk ke dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan air matang sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Uleni adonan sampai kalis dan tidak lengket di tangan.
- Setelah adonan tercampur dengan baik, diamkan selama 10-15 menit.
- Setelah 10-15 menit, ambil adonan dan pipihkan dengan tebal sekitar 1/2 cm.
- Potong adonan menjadi ukuran kecil-kecil dengan bentuk yang diinginkan.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng basreng hingga kuning kecoklatan dan matang.
- Ambil basreng yang sudah matang dan tiriskan.
- Setelah basreng sudah dingin, goreng kembali hingga kering dan renyah.
- Ambil basreng yang sudah kering dan renyah, lalu tiriskan.
- Basreng kering siap disajikan.
Tips dan Trik Membuat Basreng Kering
Membuat basreng kering yang renyah dan lezat memang membutuhkan teknik yang tepat. Berikut beberapa tips dan trik yang dapat membantu kamu dalam membuat basreng kering:
- Pilih tepung ketan yang berkualitas untuk hasil yang lebih baik.
- Jangan terlalu banyak menggunakan air saat mengaduk adonan agar tidak terlalu lembek.
- Jangan terlalu sering menggoreng basreng agar tidak terlalu lembek.
- Gunakan api sedang saat menggoreng basreng agar matang merata dan tidak gosong.
- Tiriskan basreng dengan baik agar tidak berminyak dan tetap renyah.
Kesimpulan
Basreng kering adalah camilan yang sangat populer di Indonesia. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips dan trik yang sudah dijelaskan di atas, kamu dapat membuat basreng kering yang renyah dan lezat dengan mudah. Selamat mencoba!