Hello Sobat SinarNarasi, siapa yang tidak suka dengan sotong? Makanan laut yang satu ini memang memiliki cita rasa yang begitu khas dan menggoda. Bagi yang suka makan sotong, pasti akan menemukan berbagai macam hidangan yang menggunakan sotong sebagai bahan utama. Namun, terkadang membuat sotong yang enak dan lezat tidak semudah yang dibayangkan. Nah, pada artikel ini akan membahas cara membuat sotong yang enak dan lezat. Simak ulasannya berikut ini.
Pilih Sotong yang Segar dan Berkualitas
Langkah pertama dalam membuat sotong yang enak dan lezat adalah memilih sotong yang segar dan berkualitas. Kebanyakan dari kita pasti beli sotong yang sudah diproses atau beku. Pastikan kamu memilih sotong yang masih segar dan tubuhnya masih utuh. Jangan memilih sotong yang terlalu kecil atau terlalu besar, karena ukuran sotong yang tepat akan memberikan hasil yang maksimal.
Bersihkan Sotong dengan Baik
Setelah memilih sotong yang segar dan berkualitas, langkah selanjutnya adalah membersihkannya dengan baik. Pertama-tama, keluarkan isi dari dalam sotong, termasuk kantung tinta dan tulang belakangnya. Bersihkan sotong dengan air mengalir dan garam untuk menghilangkan lendir dan bau amis yang tidak diinginkan.
Marinasi Sotong dengan Bumbu yang Pas
Setelah membersihkan sotong, selanjutnya marinasi sotong dengan bumbu yang pas. Bumbu terbaik untuk sotong bisa berupa kecap asin, minyak wijen, garam, merica, dan bawang putih. Kamu juga bisa menambahkan bahan-bahan lainnya seperti jahe, saus tiram, dan cuka. Diamkan sotong yang sudah dimarinasi selama 30 menit hingga bumbu meresap ke dalam daging sotong.
Panaskan Wajan atau Kompor
Setelah sotong sudah dimarinasi, langkah selanjutnya adalah memanaskan wajan atau kompor. Pastikan suhu api cukup tinggi agar sotong matang secara merata. Kamu bisa menggunakan minyak goreng atau mentega sebagai bahan baku untuk menumis sotong.
Tumis Sotong Hingga Matang dan Kering
Setelah wajan atau kompor sudah panas, selanjutnya tumis sotong hingga matang dan kering. Pastikan sotong matang secara merata dan tidak terlalu lama di dalam wajan atau kompor agar tidak terlalu kering. Kamu bisa menambahkan bahan baku lainnya seperti paprika, bawang bombay, dan cabe hijau agar sotong semakin nikmat.
Sajikan Sotong dengan Cara yang Menarik
Setelah sotong matang dan kering, langkah terakhir yaitu menghidangkan sotong dengan cara yang menarik. Kamu bisa melipat sotong dan menata di atas piring, atau bisa juga menambahkan hiasan seperti daun selada, potongan tomat, atau lemon agar tampilan sotong semakin menarik.
Resep Sotong Goreng Pedas
Berikut ini adalah resep sotong goreng pedas yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram sotong segar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- 2 buah cabe rawit, iris tipis
- 2 buah paprika, potong kecil-kecil
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan sotong dan keluarkan isinya.
- Masukkan sotong ke dalam mangkuk dan tambahkan bawang putih, saus tiram, garam, merica, minyak wijen, dan kecap asin. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis cabe rawit dan paprika hingga layu.
- Tambahkan sotong dan tumis hingga matang dan kering.
- Sajikan sotong di atas piring dan hias dengan potongan tomat dan daun selada.
Kesimpulan
Itulah beberapa cara membuat sotong yang enak dan lezat. Dengan memilih sotong yang segar dan berkualitas, membersihkannya dengan baik, serta memasak sotong dengan bumbu yang pas, kamu bisa membuat sotong yang lezat dan menggoda. Selamat mencoba!