Cara Ungkep Ayam yang Bikin Lidah Bergoyang

Hello Sobat SinarNarasi! Siapa yang tidak suka dengan ayam? Ya, hampir semua orang menyukai masakan yang satu ini. Ada banyak cara mengolah ayam, salah satunya dengan cara ungkep. Cara ungkep ayam ini sangat populer di Indonesia dan banyak digemari oleh masyarakat. Selain rasanya yang enak, cara ini juga membuat ayam lebih empuk dan mudah diserap oleh tubuh. Yuk, simak artikel ini sampai habis untuk mengetahui cara ungkep ayam yang bikin lidah bergoyang!

Kenapa Ayam Harus Diungkep?

Sebelum membahas cara ungkep ayam, kita perlu tahu dulu kenapa ayam harus diungkep. Ungkep artinya merebus bahan dengan bumbu rempah-rempah di dalam air. Dalam hal ini, ayam direbus dalam air yang dicampur dengan bumbu rempah-rempah tertentu. Proses ungkep dilakukan untuk membuat ayam lebih empuk dan meresapkan rempah-rempah ke dalam daging ayam. Selain itu, proses ungkep juga membunuh bakteri dan kuman yang mungkin ada pada ayam.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai proses ungkep, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 liter air

Cara Ungkep Ayam yang Benar

Setelah menyiapkan semua bahan, kamu bisa mengikuti langkah-langkah berikut ini:

1. Pertama-tama, bersihkan ayam dengan air mengalir. Buang kotoran dan lemak yang ada di dalam ayam.
2. Setelah itu, rebus ayam dalam air mendidih selama 5-10 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan ayam ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga ayam tercampur dengan bawang putih.
5. Tambahkan daun salam, serai, jahe, dan lengkuas ke dalam wajan.
6. Taburi garam dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
7. Tuang air ke dalam wajan hingga ayam terendam sepenuhnya.
8. Masak ayam dengan api kecil hingga empuk dan meresap bumbu. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 45 menit – 1 jam.
9. Cek rasa. Jika sudah pas, angkat ayam dari wajan.
10. Ayam siap disajikan dengan nasi hangat dan sayuran.

Tips Agar Ayam Lebih Empuk

Agar ayam yang diungkep lebih empuk, kamu bisa mengikuti tips berikut ini:

• Rebus ayam sebentar sebelum dimasak. Proses merebus sebentar ini membantu mengeluarkan kotoran dan lemak yang ada di dalam ayam.
• Gunakan api kecil saat memasak ayam. Dengan memasak dengan api kecil, ayam akan matang secara perlahan dan bisa meresap bumbu secara maksimal.
• Gunakan bumbu yang sesuai. Setiap masakan memiliki bumbu yang berbeda-beda. Jangan takut mencoba variasi bumbu yang baru.
• Gunakan panci yang cocok. Jangan menggunakan panci yang terlalu kecil atau terlalu besar. Panci yang cocok akan membantu proses memasak menjadi lebih mudah dan cepat.

Kesimpulan

Nah, itu tadi cara ungkep ayam yang bikin lidah bergoyang. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat ayam yang empuk dan lezat. Jangan lupa untuk menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti tips agar ayam lebih empuk. Selamat mencoba!