Hello Sobat SinarNarasi, siapa yang tidak kenal dengan kue dadar gulung? Kue tradisional Indonesia yang satu ini memang sudah terkenal sejak lama. Namun, tak jarang kita masih bingung bagaimana cara membuatnya yang sempurna. Nah, kali ini kita akan bahas tentang cara membuat kue dadar gulung yang lezat dan tentunya sangat mudah untuk dilakukan di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum membahas cara membuatnya, pastikan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan sudah lengkap. Berikut ini adalah bahan-bahan yang harus dipersiapkan:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 2 butir telur
- 300 ml santan kental
- Pewarna makanan (sesuai selera)
- Minyak goreng secukupnya
- Filling (sesuai selera, misalnya kelapa parut dengan gula atau coklat meses)
Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata. Selanjutnya, masukkan telur dan sedikit-sedikit santan sambil diaduk perlahan hingga adonan tercampur merata. Tambahkan pewarna makanan jika ingin memberikan warna pada adonan. Aduk kembali hingga adonan tercampur sempurna.
Cara Membuat Kue Dadar Gulung
Setelah bahan adonan tercampur sempurna, saatnya membuat kue dadar gulung yang enak dan lezat. Berikut ini cara membuatnya:
- Panaskan wajan di atas api kecil hingga cukup panas.
- Tuang sedikit minyak goreng pada wajan. Pastikan seluruh wajah terkena minyak dan tidak terlalu banyak agar tidak berlebihan.
- Setelah itu, tuang adonan dadar di atas wajan dengan menggunakan sendok sayur. Ratakan adonan dadar agar merata dan tidak terlalu tebal.
- Biarkan dadar matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Cek bagian bawah dadar, jangan biarkan terlalu lama sampai gosong.
- Angkat dadar dan taruh di atas piring. Berikan isi sesuai selera di bagian tengah dadar.
- Setelah itu, gulung dadar hingga rapat dan padat. Gulung dadar dengan hati-hati agar isi tidak tumpah.
- Ulangi proses yang sama hingga semua adonan dadar habis.
- Kue dadar gulung siap disajikan. Berikan topping sesuai selera seperti meses atau keju parut di atas dadar gulung.
Tips Membuat Kue Dadar Gulung yang Lezat
Agar kue dadar gulung yang dihasilkan lezat dan empuk, ada beberapa tips yang bisa Sobat SinarNarasi terapkan:
- Gunakan tepung terigu protein sedang untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
- Jangan terlalu banyak mengaduk adonan agar tidak membuat kue dadar gulung menjadi keras.
- Saat menambahkan pewarna makanan, awali dengan sedikit-sedikit. Tambahkan lebih banyak jika diperlukan.
- Minyak goreng harus cukup sedikit agar kue dadar gulung tidak terlalu banyak minyak saat dimakan.
- Isi kue dadar gulung dengan bijak. Jangan terlalu banyak agar tidak merusak rasa dan tekstur dadar.
Kesimpulan
Kue dadar gulung memang menjadi salah satu camilan tradisional Indonesia yang digemari oleh banyak orang. Selain rasanya yang gurih manis, kue dadar gulung juga sangat mudah untuk dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan serta cara membuat yang simple, Sobat SinarNarasi bisa membuat kue dadar gulung enak dan lezat di rumah. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk selalu berkreasi!