Hello Sobat SinarNarasi, di artikel kali ini kita akan membahas tentang sebuah bahan makanan yang tak asing lagi di lidah masyarakat Indonesia, yaitu tepung ketan. Tepung ketan sering digunakan sebagai bahan dasar dalam berbagai macam makanan, terutama makanan tradisional. Tidak hanya enak, tepung ketan juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Yuk, simak beberapa olahan tepung ketan yang bisa kamu coba di rumah!
1. Klepon
Siapa yang tidak kenal dengan makanan tradisional yang satu ini? Klepon merupakan kudapan tradisional dari Jawa yang terkenal dengan bentuk bulatnya yang kecil dan berwarna hijau. Klepon terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan air daun pandan dan diisi dengan gula merah. Klepon biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut yang telah dipanggang. Rasanya manis, gurih, dan sedikit kenyal di mulut. Klepon sangat cocok dijadikan cemilan atau camilan di waktu senggang.
2. Onde-onde
Onde-onde merupakan makanan khas Tionghoa-Indonesia yang juga terbuat dari tepung ketan. Makanan ini berbentuk bulat dengan isi kacang hijau yang sudah dimasak. Onde-onde biasanya digoreng hingga matang dan di taburi dengan wijen. Rasa gurih dan manis dari kacang hijau dan tepung ketan membuatnya cocok dijadikan camilan atau hidangan pembuka saat berkumpul dengan keluarga.
3. Puding Ketan Hitam
Jika kamu ingin mencoba makanan yang lebih modern, kamu bisa mencoba membuat puding ketan hitam. Puding ini terbuat dari campuran tepung ketan hitam, santan, dan gula. Kamu bisa menambahkan buah-buahan seperti kiwi atau stroberi sebagai topping. Puding ketan hitam ini cocok disajikan sebagai makanan penutup setelah makan siang atau malam.
4. Lupis
Lupis adalah makanan khas Jawa yang terbuat dari ketan putih yang dipotong-potong, kemudian dibalut dengan daun pisang dan dimasak dalam air mendidih. Setelah matang, lupis diberi taburan kelapa parut dan gula merah. Rasanya manis dan gurih karena campuran kelapa parut dan gula merah. Lupis cocok disajikan sebagai hidangan penutup atau cemilan di sore hari.
5. Kue Lapis Ketan
Kue lapis ketan adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari lapisan tipis- tipis ketan yang diberi warna yang berbeda-beda. Kue lapis ketan terkenal dengan tampilannya yang cantik dan rasanya yang lezat. Kue lapis ketan cocok dijadikan camilan atau hidangan pembuka saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman.
6. Bubur Ketan Hitam
Bubur ketan hitam adalah makanan yang sering dijadikan sarapan atau makanan penutup. Bahan dasar bubur ini adalah ketan hitam yang dimasak dengan santan dan gula merah. Bubur ketan hitam rasanya manis dan sedikit creamy karena campuran santan. Kamu bisa menambahkan topping seperti kacang hijau, biji selasih, atau buah-buahan agar lebih lezat.
7. Kue Nagasari
Kue nagasari adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan isi pisang. Kue ini biasanya dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Rasanya manis dan gurih karena campuran pisang dan tepung ketan. Kue nagasari sangat cocok dijadikan camilan atau makanan pembuka saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman.
8. Kue Lumpur
Kue lumpur adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan, gula, telur, dan santan. Kue ini biasanya dibakar di dalam cetakan kue khusus dengan ukuran kecil. Rasanya manis dan sedikit creamy karena campuran santan. Kue lumpur cocok dijadikan cemilan di sore hari atau hidangan pembuka saat berkumpul dengan keluarga.
9. Kue Apem
Kue apem adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan air kelapa. Kue ini biasanya berbentuk bulat dengan warna putih atau hijau. Rasanya manis dan gurih karena campuran tepung ketan dan air kelapa. Kue apem cocok dijadikan camilan atau hidangan pembuka saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman.
10. Serabi
Serabi adalah makanan tradisional Indonesia yang serupa dengan pancake. Tepung ketan dicampur dengan santan, telur, dan gula, kemudian diaduk hingga rata. Adonan serabi kemudian dipanggang di atas wajan datar hingga matang. Serabi biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah cair. Rasanya manis dan lembut di mulut. Serabi sangat cocok dijadikan camilan atau hidangan penutup saat berkumpul dengan keluarga.
11. Putu Ayu
Putu ayu adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan, air santan, dan gula. Kue ini biasanya berbentuk bulat dengan isian kelapa parut dan gula. Putu ayu dibungkus dengan daun pandan dan dikukus hingga matang. Rasanya manis dan gurih karena campuran kelapa parut dan gula. Putu ayu sangat cocok dijadikan camilan atau hidangan pembuka saat berkumpul dengan keluarga.
12. Roti Ketan Hitam
Roti ketan hitam adalah roti yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung ketan hitam. Roti ini rasanya manis dan lembut di mulut. Kamu bisa menambahkan topping seperti meses atau keju agar lebih lezat. Roti ketan hitam cocok dijadikan sarapan atau camilan di waktu senggang.
13. Kue Cucur
Kue cucur adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung ketan. Kue ini biasanya dicampur dengan gula dan air, kemudian diaduk hingga rata. Adonan cucur kemudian digoreng hingga matang. Rasanya manis dan gurih karena campuran tepung ketan dan gula. Kue cucur cocok dijadikan camilan atau hidangan pembuka saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman.
14. Wingko Babat
Wingko babat adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran kelapa parut, gula, dan tepung ketan. Kue ini biasanya dibentuk bulat-bulat kecil dan dipanggang hingga matang. Rasanya manis dan gurih karena campuran kelapa parut dan gula. Wingko babat cocok dijadikan camilan atau hidangan pembuka saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman.
15. Lapis Legit Ketan Hitam
Lapis legit ketan hitam adalah kue lapis tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran tepung ketan hitam, telur, dan gula. Kue ini dibuat dengan cara dipanggang bertahap hingga terbentuk lapisan yang tebal. Rasanya manis dan legit karena campuran tepung ketan hitam dan gula. Lapis legit ketan hitam cocok dijadikan hidangan penutup saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman.
16. Putu Made
Putu made adalah makanan tradisional Bali yang terbuat dari tepung ketan, kelapa parut, dan gula merah. Adonan putu dibentuk bulat-bulat kecil dan dimasukkan ke dalam tabung bambu. Tabung bambu kemudian dipanggang di atas panci yang berisi air. Setelah matang, putu made dikeluarkan dari tabung dan disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah. Rasanya manis dan gurih karena campuran kelapa parut dan gula merah. Putu made cocok dijadikan camilan atau hidangan pembuka saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman.
17. Kue Lumpur Pandan
Kue lumpur pandan adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan, telur, santan, dan daun pandan. Kue ini biasanya dibakar di dalam cetakan kue khusus dengan ukuran kecil. Rasanya manis dan segar karena campuran pandan dan santan. Kue lumpur pandan cocok dijadikan camilan di sore hari atau hidangan pembuka saat berkumpul dengan keluarga.
18. Kue Bingka
Kue bingka adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan, santan, gula, dan telur. Kue ini biasanya dibakar di dalam cetakan kue khusus dengan ukuran besar. Rasanya manis dan lembut di mulut. Kamu bisa menambahkan topping seperti keju atau pisang agar lebih lezat. Kue bingka cocok dijadikan camilan atau hidangan pembuka saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman.
19. Kue Bandros
Kue bandros adalah makanan tradisional Sunda yang terbuat dari tepung ketan, kelapa parut, dan gula merah. Adonan bandros dibentuk bulat-bulat kecil dan dimasak dalam cetakan khusus. Rasanya manis dan gurih karena campuran kelapa parut dan gula merah. Kue bandros cocok dijadikan camilan atau hidangan pembuka saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman.
20. Dadar Gulung
Dadar gulung adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran tepung ketan, telur, gula, dan santan. Adonan dadar kemudian diaduk hingga rata, kemudian digoreng tipis-tipis. Setelah digoreng, dadar gulung diisi dengan kelapa parut yang dicampur dengan gula merah. Rasanya manis dan gurih karena campuran kelapa parut dan gula merah. Dadar gulung cocok dijadikan camilan atau hidangan pembuka saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman.
Kesimpulan
Tepung ketan memang bahan makanan yang banyak digunakan dalam makanan tradisional Indonesia. Tidak hanya lezat, tetapi olahan tepung ketan juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Kamu bisa mencoba beberapa olahan tepung ketan di atas dan merasakan sensasi klasik dan tradisional dalam memanjakan lidahmu.