Hello Sobat SinarNarasi, apakah kamu sedang mencari resep ayam yang sehat dan lezat? Jika iya, maka kamu berada di tempat yang tepat! Kali ini, saya akan berbagi resep ayam lengkuas yang pasti akan membuat lidah kamu bergoyang. Ayam lengkuas merupakan masakan khas Indonesia yang dibuat dengan bumbu rempah dan lengkuas yang harum. Selain enak, ayam lengkuas juga dianggap sebagai makanan sehat karena kandungan rempah-rempahnya yang bermanfaat untuk kesehatan. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat ayam lengkuas:
- 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 500 ml air
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, cincang
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara Memasak Ayam Lengkuas
Setelah semua bahan disiapkan, maka kamu bisa mulai memasak ayam lengkuas dengan mengikuti langkah-langkah berikut ini:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong tadi ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan air ke dalam wajan hingga ayam terendam, masukkan gula merah dan garam.
- Masak ayam dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Jangan lupa sesekali diaduk agar ayam matang merata dan bumbu tercampur.
- Terakhir, tambahkan daun jeruk ke dalam wajan dan masak sebentar hingga harum.
Sajikan ayam lengkuas dalam piring saji dan nikmati selagi hangat.
Tips Memasak Ayam Lengkuas
Agar hasil masakan kamu lebih sempurna, berikut ini adalah beberapa tips memasak ayam lengkuas:
- Gunakan ayam yang segar agar hasil masakan lebih enak.
- Memarkan serai dan lengkuas agar bumbu lebih meresap ke dalam daging ayam.
- Tambahkan sedikit air jika kuah sudah mulai menyusut, tetapi jangan terlalu banyak karena ayam akan terlalu berair.
- Jangan lupa untuk membuang bagian lemak yang berlebihan agar masakan lebih sehat.
Kesimpulan
Nah, itulah resep ayam lengkuas yang bisa kamu coba di rumah. Selain enak, ayam lengkuas juga sangat sehat karena kandungan rempah-rempahnya yang bermanfaat untuk kesehatan. Jangan lupa untuk menyiapkan semua bahan dan mengikuti tips memasak di atas agar hasil masakan kamu lebih sempurna. Selamat mencoba!