Hello Sobat SinarNarasi! Siapa yang tidak suka dengan masakan pedas manis yang menggugah selera? Ayam Rica Rica adalah salah satu hidangan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan rasa pedas dan manisnya yang nikmat. Pada artikel kali ini, kita akan membahas resep Ayam Rica Rica yang pedas manis dan mudah untuk dipraktikkan di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Rica Rica Pedas Manis ini:
- 500 gram ayam potong kecil
- 2 buah tomat ukuran sedang, potong kotak
- 1 buah jeruk nipis
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 5 buah cabai merah, iris
- 10 buah cabai rawit, iris
- 4 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 ruas jari lengkuas, iris tipis
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam
- 2 sdm minyak goreng
Langkah Pembuatan
Setelah semua bahan diperoleh, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Ayam Rica Rica Pedas Manis:
Langkah 1
Lumuri ayam yang sudah dipotong dengan air jeruk nipis, garam, dan lada hitam. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
Langkah 2
Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Langkah 3
Tambahkan irisan lengkuas, serai, dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga tercium aroma yang harum.
Langkah 4
Masukkan ayam yang telah dilumuri bumbu ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan dan matang.
Langkah 5
Tambahkan irisan cabai merah dan cabai rawit ke dalam wajan. Aduk hingga cabai layu dan bumbu meresap ke dalam ayam.
Langkah 6
Tambahkan irisan tomat, gula merah, garam, dan sedikit air. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan tomat layu.
Langkah 7
Ayam Rica Rica Pedas Manis siap disajikan!
Tips dan Trik
Agar Ayam Rica Rica Pedas Manis hasil buatan Anda lebih enak, perhatikan beberapa tips berikut ini:
- Gunakan ayam potong kecil agar bumbu meresap lebih merata
- Gunakan cabai merah dan cabai rawit sesuai selera. Jika ingin lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit
- Jangan terlalu banyak menambahkan air, agar Ayam Rica Rica tidak terlalu berair
- Gunakan gula merah serut yang alami untuk menambahkan rasa manis pada masakan
Kesimpulan
Ayam Rica Rica Pedas Manis adalah hidangan yang populer di Indonesia, terutama di Sulawesi Utara. Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang murah meriah, Anda bisa menikmati masakan khas ini di rumah. Selamat mencoba!