Apa Itu Biji Salak?
Hello Sobat SinarNarasi, kali ini kita akan membahas tentang salah satu makanan khas Indonesia yang sudah terkenal hingga mancanegara yaitu biji salak. Biji salak adalah buah yang bentuknya bulat dengan kulit yang kasar dan berduri. Bagian dalamnya terdapat biji kecil-kecil berwarna putih yang menyerupai biji pinang.
Biji salak biasanya dikonsumsi sebagai buah yang segar atau dalam bentuk olahan seperti manisan, dodol, atau bahkan digunakan sebagai bahan campuran dalam pembuatan kue. Rasanya yang manis dan sedikit asam membuat biji salak menjadi salah satu makanan yang disukai oleh banyak orang.
Resep Membuat Biji Salak
Untuk membuat biji salak, Sobat SinarNarasi membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 kg ubi jalar
- 300 gr gula pasir
- 2 sendok makan air kapur sirih
- 1 liter air
Cara membuat biji salak sebagai berikut:
- Pertama-tama, kupas terlebih dahulu ubi jalar dengan menggunakan pisau hingga bersih dari kulitnya.
- Setelah itu, potong ubi jalar menjadi beberapa bagian dan cuci bersih dengan air mengalir.
- Rebus ubi jalar yang sudah dipotong dalam air mendidih selama kurang lebih 10 menit hingga ubi jalar terlihat agak empuk.
- Tiriskan air pada ubi jalar dan biarkan hingga dingin.
- Setelah dingin, ambil ubi jalar yang sudah direbus dan kupas kulitnya hingga bersih.
- Kemudian, potong ubi jalar menjadi beberapa bagian dan giling dengan menggunakan blender hingga halus.
- Campurkan air kapur sirih dan garam ke dalam adonan ubi jalar yang sudah digiling tadi.
- Aduk rata hingga semuanya tercampur dengan baik.
- Bentuk adonan ubi jalar menjadi bola-bola kecil yang berukuran sekitar 1-2 cm.
- Rebus bola-bola ubi jalar dalam air mendidih selama 5-10 menit hingga bola-bola tersebut terlihat mengapung dan matang.
- Angkat bola-bola ubi jalar dari dalam air matang dan tiriskan.
- Setelah itu, siapkan wadah dan masukkan bola-bola ubi jalar yang sudah matang ke dalamnya.
- Tambahkan gula pasir ke dalam wadah tersebut dan aduk rata agar gula tercampur dengan bola-bola ubi jalar secara merata.
Setelah semua bahan tercampur rata, biji salak siap untuk disajikan. Sobat SinarNarasi bisa menyajikan biji salak ini sebagai camilan sehat atau sebagai tambahan pada menu makanan dan minuman yang sedang disajikan.
Mengapa Harus Membuat Biji Salak Sendiri?
Ada beberapa alasan mengapa Sobat SinarNarasi harus membuat biji salak sendiri di rumah. Pertama, dengan membuat sendiri biji salak, Sobat bisa menjamin kualitas dan kebersihan bahan yang digunakan dalam proses pembuatan. Kedua, membuat sendiri biji salak juga lebih ekonomis dibandingkan dengan membeli biji salak yang sudah jadi di pasaran. Terakhir, Sobat SinarNarasi juga bisa menyesuaikan rasa dan kelezatan biji salak sesuai dengan selera pribadi.
Kesimpulan
Biji salak adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sudah banyak disukai oleh banyak orang. Rasanya yang manis dan segar membuat biji salak menjadi camilan yang cocok untuk disantap kapan saja. Dengan resep sederhana yang sudah dibagikan di atas, Sobat SinarNarasi bisa membuat biji salak sendiri di rumah dengan mudah dan cepat. Selamat mencoba!