Hello Sobat SinarNarasi! Apakah kalian suka dengan kue yang manis, lembut, dan beraroma kelapa? Jika iya, pasti kalian sudah tidak asing lagi dengan resep klapertart. Kue ini berasal dari Indonesia dan menjadi kue favorit banyak orang karena rasanya yang unik dan lezat. Bagi kalian yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep klapertart yang dapat kalian coba!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat klapertart, tentunya kalian harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram mentega, dilelehkan
- 3 kuning telur ayam kampung
- 1 putih telur ayam kampung
- 100 gram gula pasir
- 200 ml santan kental
- 100 ml susu cair
- 150 gram kelapa parut kasar, sangrai
- 50 gram kismis
- 50 gram wijen sangrai
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
Setelah kalian menyiapkan semua bahan-bahan tersebut, kalian dapat mulai membuat klapertart dengan langkah-langkah berikut ini:
Cara Membuat Klapertart
1. Langkah pertama adalah membuat kulit klapertart. Caranya, kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan mentega cair dan aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu, garam, dan vanili bubuk secara bertahap dan aduk rata hingga tercampur dengan baik. Tambahkan putih telur dan aduk rata lagi.
3. Ambil loyang bulat dengan diameter 20 cm dan olesi dengan mentega. Letakkan adonan kulit klapertart ke dalam loyang dan ratakan hingga merata. Tusuk-tusuk menggunakan garpu dan panggang di dalam oven suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit.
4. Selanjutnya, buatlah isian untuk klapertart. Caranya, campurkan santan, susu, gula pasir, dan garam ke dalam panci dan masak dengan api kecil hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin. Tambahkan kelapa sangrai, wijen sangrai, dan kismis. Aduk rata dan sisihkan.
5. Setelah kulit klapertart matang, keluarkan dari oven dan beri isian kelapa sangrai di atas kulit. Panggang lagi di dalam oven dengan suhu yang sama selama 20 menit hingga matang dan kecoklatan.
6. Terakhir, keluarkan klapertart dari oven dan biarkan dingin sejenak. Potong-potong kue klapertart dan sajikan. Klapertart siap untuk dinikmati!
Petunjuk Penyajian dan Penyimpanan Klapertart
Klapertart dapat disajikan dalam suhu ruang atau dingin. Jika ingin menyimpannya, simpanlah di dalam kulkas dan klapertart dapat bertahan hingga 2-3 hari. Namun, pastikan untuk menyimpannya di dalam wadah tertutup rapat agar klapertart tidak cepat rusak.
Kesimpulan
Jadi, itulah resep klapertart yang bisa Sobat SinarNarasi coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!