Hello Sobat SinarNarasi! Kali ini kita akan membahas tentang resep sambal ijo yang sangat lezat dan cocok untuk menjadi teman makan kita sehari-hari. Sambal ijo merupakan sambal khas dari daerah Sulawesi Selatan yang terkenal dengan rasa pedas dan segar. Yuk, kita simak resepnya di bawah ini!
Bahan-Bahan:
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal ijo ini sangat mudah didapatkan di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 300 gram cabai hijau
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah tomat hijau
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Aceh powder secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Setelah semua bahan sudah disiapkan, berikut adalah cara membuat sambal ijo yang enak dan pedas:
1. Cuci cabai hijau, tomat hijau, bawang putih, dan bawang merah hingga bersih. Iris-iris semua bahan dan kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai hijau dan tomat hijau lalu aduk hingga merata. Tambahkan air sedikit agar tidak terlalu kering dan sambal ijo terasa lebih segar. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
3. Masak hingga sambal ijo matang dan bumbu meresap. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Kemudian, blender sambal ijo hingga halus.
4. Tambahkan air jeruk nipis dan aceh powder ke dalam sambal ijo. Aduk merata hingga bumbu tercampur rata.
5. Panaskan minyak goreng di atas api kecil, lalu tuang sambal ijo ke dalam minyak panas. Tumis sambal ijo hingga terlihat berminyak. Setelah itu, angkat sambal ijo yang sudah matang.
6. Sambal ijo siap disajikan. Cocok untuk menjadi teman makan nasi goreng, mie goreng, atau sate.
Tips:
Agar sambal ijo lebih segar dan lezat, sebaiknya menggunakan cabai hijau yang masih segar dan tomat hijau yang baru dipetik.
Kesimpulan:
Sambal ijo memang menjadi salah satu sajian khas Indonesia yang sangat digemari. Selain enak, sambal ijo juga sangat mudah dibuat di rumah. Dengan resep di atas, Sobat SinarNarasi bisa mencoba membuat sambal ijo sendiri di rumah. Selamat mencoba!