Hello Sobat SinarNarasi! Apakah kalian suka makan seafood? Jika iya, maka artikel ini cocok untuk kalian yang ingin mencoba variasi masakan seafood yang berbeda. Salah satu resep seafood yang paling populer di Indonesia adalah seafood saus Padang. Saus Padang yang kaya akan rempah-rempah dan pedas ini, mampu memberikan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Nah, berikut ini adalah resep seafood saus Padang yang mudah dan enak untuk kalian coba di rumah.
Bahan-bahan:
• 500 gram udang ukuran sedang, kupas kulitnya dan belah punggungnya
• 500 gram cumi segar, potong-potong sesuai selera
• 500 gram kerang hijau, cuci bersih
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabe merah, iris serong
• 5 buah cabe hijau, iris serong
• 3 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 buah tomat, potong dadu kecil
• 2 sendok makan minyak goreng
• 700 ml air
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula pasir
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, lumuri udang dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit dan bilas bersih.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan udang dan cumi, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan kerang hijau dan air, aduk rata. Tutup wajan dan masak hingga kerang terbuka.
5. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Masukkan tomat, aduk rata dan masak hingga tomat layu.
7. Saus seafood Padang siap dihidangkan!
Tips:
• Pastikan bahan seafood yang kalian gunakan segar dan bersih.
• Jangan terlalu lama memasak seafood agar tidak keras.
• Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabe yang digunakan atau gunakan cabai rawit sebagai alternatif.
Kesimpulan:
Sekarang kalian bisa mencoba resep seafood saus Padang yang mudah dan enak ini di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang simpel, kalian bisa menikmati seafood dengan cita rasa yang berbeda dari biasanya. Selamat mencoba!