Cara Memasak Ayam dengan Teknik Ungkep
Hello Sobat SinarNarasi, siapa yang tidak suka dengan makanan yang gurih dan lezat? Salah satu masakan yang bisa membuat perut kenyang dan lidah bergoyang adalah ayam ungkep. Teknik memasak ayam dengan ungkep memang terbilang mudah dan praktis. Namun, untuk mendapatkan rasa yang pas, diperlukan bumbu dan rempah yang tepat. Apa saja resep ungkep ayam yang lezat dan gurih? Yuk, simak ulasannya di bawah ini.
Ungkep adalah teknik memasak ayam dengan merebusnya dalam bumbu dan rempah khas Indonesia. Teknik ini dilakukan dengan membiarkan ayam direndam dalam bumbu tersebut selama beberapa waktu. Tujuan dari teknik ungkep ini adalah agar bumbu dan rempah dapat meresap ke dalam daging ayam sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan lezat. Berikut ini adalah resep ungkep ayam yang lezat dan gurih.
Bahan-bahan
– 1 ekor ayam kampung- 2 buah jeruk nipis- 2 batang serai, memarkan- 4 lembar daun salam- 2 lembar daun pandan- 2 ruas jari lengkuas, memarkan- 4 siung bawang putih, cincang halus- 6 siung bawang merah, cincang halus- 3 cm jahe, memarkan- 3 cm kunyit, memarkan- 1 sdm ketumbar- 1 sdt merica bubuk- 2 sdt garam- 2 sdt gula merah- 500 ml air kelapa- 2 sdm minyak goreng
Langkah Pembuatan
1. Bersihkan ayam dan belah menjadi beberapa bagian sesuai selera.2. Peras jeruk nipis ke atas ayam dan diamkan selama 15 menit.3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, ketumbar, dan merica sampai harum.4. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun pandan. Aduk rata.5. Setelah itu, masukkan ayam dan aduk rata.6. Tambahkan air kelapa, garam, dan gula merah. Aduk rata.7. Masak ayam hingga matang dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.8. Setelah selesai, angkat ayam dan tiriskan.9. Sajikan ayam ungkep dengan nasi putih dan sambal.
Tips dan Trik
– Untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat, gunakan ayam kampung yang lebih kenyal dan gurih.- Jangan terlalu banyak menggunakan air, karena air kelapa sudah cukup memberikan rasa gurih pada masakan.- Jangan terburu-buru mengangkat ayam, biarkan ayam ungkep matang secara perlahan agar bumbu dan rempah meresap ke dalam daging ayam.
Kesimpulan
Nah, itulah resep ungkep ayam yang lezat dan gurih yang bisa Sobat SinarNarasi coba di rumah. Pastikan untuk memilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas agar masakan yang dihasilkan semakin nikmat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!