Hello, Sobat SinarNarasi! Kali ini kita akan membahas tentang salah satu makanan khas Indonesia yang sangat terkenal dengan kepedasannya, yaitu sambal goreng krecek. Siapa yang tidak kenal dengan masakan yang satu ini? Kombinasi antara krecek sapi yang renyah dan pedasnya sambal goreng membuat lidah kita bergoyang.
Asal Usul Sambal Goreng Krecek
Sebenarnya, sambal goreng krecek berasal dari Jawa tengah dan Jawa timur. Namun, saat ini sudah banyak ditemukan di seluruh wilayah Indonesia, bahkan menjadi masakan favorit keluarga Indonesia.
Sambal goreng krecek awalnya adalah makanan sederhana yang diolah oleh para petani sebagai lauk pauk untuk makan nasi. Krecek sapi yang biasanya diabaikan, mereka olah menjadi sesuatu yang lezat dan bergizi. Seiring berjalannya waktu, sambal goreng krecek semakin berkembang dan banyak dijual di warung-warung makan dan restoran.
Cara Membuat Sambal Goreng Krecek yang Enak
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram krecek sapi
- 150 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan kecap manis
Langkah-langkah:
- Goreng krecek sapi hingga kering, tiriskan.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan sereh. Tumis hingga matang.
- Masukkan krecek sapi, tomat, gula pasir, air asam jawa dan kecap manis. Aduk rata.
- Tuang air dan masak hingga kuah meresap dan krecek sapi empuk.
- Sajikan sambal goreng krecek panas dengan nasi putih.
Simpel dan mudah kan? Nah, jangan lupa sesuaikan pedasnya dengan selera ya.
Keistimewaan Sambal Goreng Krecek
Sambal goreng krecek sangat spesial dan berbeda dari sambal pedas lainnya. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis membuat kita ketagihan dan selalu ingin menyantapnya. Selain itu, krecek sapi yang digunakan juga sangat bergizi karena mengandung banyak protein dan kalsium. Jadi, bagi yang sedang diet, bisa mencoba menyantap sambal goreng krecek sebagai pengganti lauk pauk yang tinggi kalori.
Sambal Goreng Krecek, Kaya Akan Manfaat
Ternyata, sambal goreng krecek selain enak dan bergizi, juga kaya akan manfaat bagi kesehatan kita. Krecek sapi yang digunakan dalam sambal goreng krecek, mengandung banyak protein dan kalsium yang sangat baik untuk kesehatan tulang kita. Selain itu, sambal goreng krecek juga mengandung banyak vitamin dan mineral, seperti vitamin C, vitamin B6, zat besi, dan magnesium, yang sangat baik untuk sistem kekebalan tubuh kita.
Kesimpulan
Itulah ulasan singkat tentang sambal goreng krecek. Masakan khas Indonesia yang sangat terkenal dengan kepedasannya dan kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Jangan ragu untuk mencoba membuatnya di rumah, ya. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!