Hello Sobat SinarNarasi! Kali ini kita akan membahas tentang makanan khas Indonesia yang sudah tidak asing lagi di lidah kita. Yup, sambal kacang! Makanan satu ini memang sangat terkenal dan menjadi menu wajib di rumah-rumah makan, acara-acara, hingga acara formal sekalipun. Sambal kacang memiliki cita rasa manis pedas yang menggoda lidah dan membuat kita ketagihan. Kira-kira, bagaimana sejarah dan resep dari sambal kacang ini? Yuk, kita simak artikel ini!
Sejarah Sambal Kacang
Sambal kacang berasal dari Indonesia dan menjadi salah satu kuliner Nusantara yang terkenal hingga ke mancanegara. Awalnya, sambal kacang ini berasal dari Jawa Tengah dan Jawa Timur. Namun, seiring berjalannya waktu, sambal kacang juga dikenal di daerah-daerah lain di Indonesia dan bahkan sampai ke luar negeri.
Sejarah sambal kacang sendiri tidak bisa dipastikan secara pasti. Namun, ada beberapa versi cerita mengenai asal usul sambal kacang. Menurut legenda, sambal kacang pertama kali dibuat oleh para pedagang untuk memenuhi kebutuhan kulinernya saat sedang bepergian jauh. Ada juga yang mengatakan bahwa sambal kacang merupakan menu makanan yang dikhususkan untuk raja-raja di kerajaan Jawa.
Terlepas dari asal usulnya, sambal kacang ini memang sudah menjadi salah satu menu khas Indonesia yang sangat digemari oleh semua kalangan.
Resep Sambal Kacang
Untuk membuat sambal kacang, bahan utamanya tentu saja adalah kacang. Selain itu, ada beberapa bahan lain yang dibutuhkan, seperti cabai, bawang, gula merah, garam, air asam, dan air matang.
Berikut adalah resep sambal kacang yang bisa Sobat SinarNarasi coba di rumah:
1. Bahan-bahan:
• 200 gram kacang tanah, sangrai
• 10 buah cabai merah, buang tangkainya
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 cm lengkuas, iris tipis
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt air asam jawa
• 100 ml air matang
2. Cara membuat:
• Haluskan kacang, cabai, bawang putih, bawang merah
• Tumis bumbu halus hingga harum
• Masukkan lengkuas, daun jeruk, gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk rata
• Tambahkan air matang, masak hingga mengental
• Sajikan sambal kacang bersama makanan kesukaan Sobat SinarNarasi
Manfaat Sambal Kacang
Sambal kacang bukan hanya enak, tapi juga memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan kita. Berikut adalah beberapa manfaat sambal kacang yang bisa Sobat SinarNarasi dapatkan:
1. Sumber protein
Kacang sebagai bahan utama sambal kacang, merupakan sumber protein yang baik bagi tubuh kita.
2. Mengandung antioksidan
Di dalam sambal kacang terdapat banyak cabai, yang mengandung senyawa antioksidan yang baik untuk melindungi tubuh dari radikal bebas.
3. Menjaga kesehatan jantung
Gula merah dalam sambal kacang membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko terkena penyakit jantung.
Penutup
Itulah artikel tentang sambal kacang yang sudah kita bahas. Sambal kacang memang menjadi salah satu menu khas Indonesia yang sangat terkenal dan digemari oleh semua kalangan. Selain enak, sambal kacang juga memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan kita. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep sambal kacang di rumah dan nikmati kelezatannya!