Apa itu Sambal Matah?
Hello Sobat SinarNarasi, jika kamu penggemar makanan pedas, pasti sudah tidak asing dengan sambal matah. Sambal ini berasal dari Bali dan terkenal dengan bahan-bahan segarnya yang terdiri dari bawang merah, cabai rawit, jeruk nipis, serai, dan daun salam. Sambal matah cocok untuk disajikan bersamaan dengan hidangan seafood, ayam goreng, atau daging bakar. Bagaimana cara membuatnya? Mari kita simak resepnya.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat sambal matah, pastikan semua bahan sudah tersedia. Berikut beberapa bahan yang dibutuhkan:
- 7-10 buah cabai rawit
- 5 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah mempersiapkan bahan-bahan tersebut dengan benar.
Cara Membuat Sambal Matah
1. Cuci bersih cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun salam.
2. Iris halus cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
3. Iris serai dan daun salam tipis-tipis.
4. Peras jeruk nipis dan ambil airnya.
5. Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan.
6. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan daun salam hingga harum.
7. Tambahkan cabai rawit iris dan aduk rata.
8. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
9. Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.
10. Angkat dan sajikan.
Sambal matah siap disajikan bersama dengan hidangan favoritmu.
Tips Membuat Sambal Matah
Agar sambal matah yang kamu buat lebih nikmat dan enak, berikut beberapa tips yang dapat kamu lakukan:
- Gunakan bahan-bahan segar
- Iris bahan-bahan dengan ukuran yang sama
- Tumis bahan-bahan hingga harum
- Tambahkan garam dan gula secukupnya
- Jangan terlalu banyak menggunakan minyak goreng
Kesimpulan
Sambal Matah Resep: Nikmatnya Pedas yang Menggoda Selera
Sambal matah adalah salah satu sambal tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggoda selera. Bahan-bahan segar seperti bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun salam membuat sambal ini semakin spesial. Jangan khawatir, resep membuat sambal matah sangat mudah dan bisa dilakukan di rumah. Selamat mencoba dan nikmati pedasnya sambal matah!