Hello Sobat SinarNarasi! Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat rawon. Rawon adalah masakan khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa yang khas dan unik. Rawon sendiri merupakan olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas serta kuah yang gurih dan lezat.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat rawon, Sobat SinarNarasi harus menyiapkan beberapa bahan-bahan terlebih dahulu. Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- 500 gram daging sapi yang sudah dipotong sesuai selera
- 1 liter air
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 3 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
- 2 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Rawon
Berikut ini adalah cara membuat rawon yang enak dan lezat:
1. Menyiapkan Bahan dan Bumbu
Pertama-tama, Sobat SinarNarasi harus menyiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan. Pastikan semua bahan sudah dipotong-potong dan bumbu sudah dihaluskan dengan blender atau ulekan.
2. Membuat Bumbu Pelengkap
Untuk membuat bumbu pelengkap, Sobat SinarNarasi harus menggoreng bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas dengan minyak goreng hingga harum dan matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
3. Membuat Kaldu
Untuk membuat kaldu, Sobat SinarNarasi harus merebus daging sapi dengan air yang sudah disiapkan. Tambahkan ketumbar, merica, daun salam, dan serai. Rebus hingga daging empuk dan kuahnya mendidih.
4. Menambahkan Bumbu Halus
Setelah daging empuk dan kuah mendidih, tambahkan bumbu halus yang sudah dihaluskan tadi. Aduk hingga merata dan tunggu hingga kuah kembali mendidih.
5. Menambahkan Bumbu Pelengkap
Tambahkan bumbu pelengkap yang sudah digoreng tadi ke dalam kuah rawon. Aduk hingga merata dan tunggu sebentar agar bumbu meresap ke dalam kuah.
6. Menambahkan Gula Merah dan Garam
Berikutnya, tambahkan gula merah dan garam secukupnya ke dalam kuah rawon. Aduk hingga merata dan tunggu sebentar agar bumbu dan gula merah larut ke dalam kuah.
7. Menyajikan Rawon
Setelah semua bahan dan bumbu sudah tercampur merata, rawon siap disajikan. Sajikan rawon dengan nasi putih, telur asin, tauge, dan sambal.
Tips Membuat Rawon yang Lezat
Berikut ini adalah beberapa tips yang dapat Sobat SinarNarasi lakukan agar rawon yang dibuat lebih lezat:
- Pilih daging sapi yang segar dan berkualitas untuk menghasilkan rasa yang enak.
- Potong daging sapi sesuai selera agar mudah dimasak dan tidak terlalu besar.
- Haluskan bumbu dengan blender atau ulekan agar bumbu lebih meresap ke dalam daging.
- Tambahkan gula merah dan garam secukupnya agar rasanya lebih seimbang dan tidak terlalu asin.
- Gunakan bumbu pelengkap yang digoreng agar aroma dan rasa lebih kuat.
- Sajikan rawon dengan nasi putih, telur asin, tauge, dan sambal untuk mendapatkan pengalaman makan yang lebih lezat.
Kesimpulan
Dari penjelasan di atas, Sobat SinarNarasi dapat membuat rawon dengan mudah dan praktis. Selamat mencoba dan semoga berhasil!