Hello Sobat SinarNarasi, kali ini saya akan membahas kuliner khas Sumatera Barat yang patut dicoba yaitu kerang saus Padang. Bagi pecinta makanan pedas, pasti tidak asing dengan kuliner yang satu ini. Kerang saus Padang merupakan salah satu hidangan seafood yang sangat populer di Indonesia. Dengan rasa pedas yang khas dan aroma rempah yang lezat, kerang saus Padang memang menjadi sajian yang sulit untuk dilupakan. Yuk, kita simak ulasan lengkapnya di bawah ini!
Asal Usul Kerang Saus Padang
Kerang saus Padang merupakan salah satu hidangan khas Sumatera Barat yang terkenal sejak lama. Terdapat beberapa cerita mengenai asal-usul hidangan ini. Salah satu cerita mengatakan bahwa hidangan ini pertama kali dibuat oleh seorang ibu rumah tangga di Padang yang mencampurkan saus sambal dengan kerang untuk membuat hidangan baru. Dari situlah, hidangan ini semakin populer dan mulai menjadi makanan yang disukai oleh banyak orang di Sumatera Barat.
Bahan-Bahan yang Digunakan
Untuk membuat kerang saus Padang, bahan utama yang digunakan tentu saja adalah kerang. Selain itu, bahan-bahan lain yang digunakan antara lain cabai merah, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, garam, gula merah, air asam jawa, dan minyak goreng. Semua bahan tersebut kemudian dihaluskan dan dicampur menjadi saus yang akan digunakan untuk memasak kerang.
Cara Membuat Kerang Saus Padang
Untuk membuat kerang saus Padang, pertama-tama kerang harus dicuci bersih dan disaring. Selanjutnya, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit dengan sedikit minyak goreng. Setelah itu, masukkan cabai merah yang sudah dihaluskan dan aduk hingga harum. Kemudian, tambahkan air asam jawa, garam, dan gula merah. Masukkan kerang yang sudah disaring dan aduk hingga tercampur rata dengan saus. Masak hingga kerang matang dan saus meresap ke dalam daging kerang. Kerang saus Padang siap disajikan.
Cara Penyajian Kerang Saus Padang
Kerang saus Padang biasanya disajikan dalam piring atau mangkuk dengan saus yang melimpah di atasnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan acar mentimun sebagai pelengkap. Bagi yang suka makanan pedas, bisa menambahkan sambal cabai sebagai tambahan.
Kerang Saus Padang yang Enak dan Sehat
Kerang saus Padang bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. Kerang mengandung banyak protein, zat besi, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, saus Padang yang terbuat dari rempah-rempah alami juga memiliki kandungan antioksidan yang cukup tinggi. Tetapi, karena kerang mengandung kolesterol, sebaiknya dikonsumsi dengan porsi yang sesuai dan tidak berlebihan.
Tempat Makan Kerang Saus Padang yang Recommended
Jika kamu ingin mencoba kerang saus Padang yang enak dan lezat, kamu bisa mencarinya di banyak tempat makan di Sumatera Barat. Salah satu tempat makan yang recommended adalah Kedai Makanan Sederhana yang terletak di Jalan Pemuda, Padang. Selain kerang saus Padang, Kedai Makanan Sederhana juga menyajikan hidangan khas Padang lainnya yang tidak kalah lezat. Jangan lupa mencoba ayam pop dan rendang sapi yang legendaris.
Rekomendasi Minuman untuk Menemani Kerang Saus Padang
Agar makananmu makin nikmat, tidak ada salahnya untuk menambahkan minuman yang pas. Minuman yang cocok untuk menemani hidangan kerang saus Padang adalah es jeruk nipis atau es kelapa muda. Kedua minuman tersebut sangat cocok untuk meredakan pedasnya saus Padang dan memberi kesegaran pada lidahmu.
Bagaimana Cara Memasak Kerang Saus Padang yang Pedas?
Jika kamu pecinta makanan pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit ke dalam hidangan kerang saus Padangmu. Cabai rawit akan memberikan rasa pedas yang lebih tinggi dan membuat hidanganmu semakin menyengat. Namun, perlu diingat bahwa tambahan cabai rawit tentu saja akan membuat hidanganmu semakin pedas dan tidak cocok untuk orang yang tidak tahan pedas.
Kerang Saus Padang vs. Kerang Saus Tiram
Kerang saus Padang dan kerang saus tiram sama-sama merupakan hidangan seafood yang populer di Indonesia. Namun, keduanya memiliki rasa yang berbeda. Kerang saus Padang memiliki rasa pedas dan rempah yang kuat, sedangkan kerang saus tiram memiliki rasa manis yang lebih dominan. Keduanya sama-sama enak dan patut dicoba.
Nikmati Kerang Saus Padang di Rumah
Jika kamu tidak ingin repot pergi ke restoran atau kedai makanan khusus untuk menikmati kerang saus Padang, kamu bisa mencoba memasaknya di rumah. Resep dan cara membuat kerang saus Padang sudah saya jelaskan di atas. Selain itu, kamu juga bisa membeli kerang segar di pasar atau supermarket terdekat. Dijamin, hidangan yang kamu buat di rumah pun akan sama enaknya dengan yang dijual di kedai makanan.
Kesimpulan
Kerang saus Padang merupakan hidangan seafood yang lezat dan khas dari Sumatera Barat. Dengan rasa pedas yang khas dan aroma rempah yang lezat, kerang saus Padang memang menjadi sajian yang sulit untuk dilupakan. Selain enak, kerang saus Padang juga sehat karena mengandung banyak protein dan mineral. Jangan lupa mencoba kerang saus Padang di kedai makanan di Sumatera Barat, atau memasaknya sendiri di rumah. Selamat menikmati!