Resep Kerang Saus Padang yang Lezat untuk Sobat SinarNarasi

Hello Sobat SinarNarasi, apa kabar? Kali ini saya akan berbagi resep kerang saus padang yang super lezat. Siapa yang tidak suka dengan rasa pedas dan gurih khas Padang. Apalagi jika diolah dengan bahan yang segar dan berkualitas. Yuk, simak resepnya berikut ini.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat kerang saus padang ini, Sobat SinarNarasi membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 1 kg kerang hijau
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 buah cabai merah besar, buang biji dan iris serong
  • 10 buah cabai rawit, iris serong
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 buah tomat, potong dadu
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 100 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Pastikan Sobat SinarNarasi memilih kerang yang segar dan bersih. Cuci bersih kerang dengan air mengalir dan rendam dalam air garam selama 30 menit. Kemudian cuci kembali dengan air bersih.

Cara Membuat

Lalu, bagaimana cara membuat kerang saus padang yang lezat ini? Simak langkah-langkahnya berikut ini:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
  2. Masukkan cabai merah dan cabai rawit. Aduk rata dan masak hingga cabai layu.
  3. Masukkan tomat dan aduk rata hingga tomat layu.
  4. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
  5. Masukkan kerang hijau dan aduk rata. Tutup wajan dan masak hingga kerang matang dan terbuka.
  6. Cicipi rasanya dan tambahkan garam atau gula pasir jika diperlukan.
  7. Kerang saus padang siap disajikan.

Sajikan kerang saus padang ini dalam mangkuk dan taburi dengan daun bawang iris. Nikmati dengan nasi putih hangat dan sambal pedas jika Sobat SinarNarasi menyukainya.

Kesimpulan

Demikian resep kerang saus padang yang lezat untuk Sobat SinarNarasi. Yuk, buat sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!