Hello Sobat SinarNarasi! Kali ini saya ingin membahas tentang makanan khas Jawa Timur yang sudah sangat terkenal di seluruh Indonesia, yaitu sambel pecel. Sambel pecel merupakan sambal yang terbuat dari bahan-bahan alami tanpa bahan pengawet dan pewarna buatan. Sambal ini sangat cocok untuk disajikan bersama dengan nasi dan lauk pauk lainnya. Yuk, kita simak ulasan tentang sambel pecel berikut ini!
Asal Usul Sambel Pecel
Sambel pecel berasal dari daerah Jawa Timur, terutama daerah Jember dan Surabaya. Awalnya, sambel pecel dibuat untuk menemani makanan yang terdiri dari sayuran seperti kangkung, kacang panjang, kol, dan selada. Sambel pecel yang berwarna hijau tua ini terbuat dari bahan cabai, kacang tanah, terasi, air asam, bawang putih, dan garam. Namun, seiring perkembangan zaman, sambel pecel kini memiliki berbagai varian rasa dan warna yang bisa disesuaikan dengan selera masyarakat.
Bahan-Bahan Sambel Pecel
Untuk membuat sambel pecel, Anda memerlukan bahan-bahan alami seperti cabai, kacang tanah, terasi, air asam, bawang putih, dan garam. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat sambel pecel yang enak dan lezat:
1. Cabai rawit (50 gram)
2. Cabai merah keriting (5 buah)
3. Kacang tanah goreng (100 gram)
4. Terasi (1 sendok makan)
5. Air asam (2 sendok makan)
6. Garam (secukupnya)
7. Gula merah (secukupnya)
8. Bawang putih (3 siung)
Cara membuatnya, pertama-tama potong cabai rawit dan cabai merah keriting lalu haluskan bersama bawang putih. Setelah itu, tambahkan kacang tanah goreng dan terasi. Haluskan kembali hingga rata. Tambahkan air asam, garam, dan gula merah secukupnya. Aduk rata dan sambel pecel siap disajikan.
Varian Sambel Pecel
Saat ini, sambel pecel memiliki berbagai varian rasa yang bisa disesuaikan dengan selera masyarakat. Beberapa varian sambel pecel yang populer antara lain:
1. Sambel pecel madiun: Sambel pecel ini memiliki rasa yang lebih pedas dan khas dengan tambahan sedikit kecap manis.
2. Sambel pecel Kediri: Sambel pecel ini memiliki rasa yang lebih asam dan segar dengan tambahan buah belimbing atau jeruk nipis.
3. Sambel pecel Surabaya: Sambel pecel ini memiliki rasa yang lebih kuat dengan tambahan petis udang dan irisan kecil-kecil cabai rawit.
4. Sambel pecel Blitar: Sambel pecel ini memiliki rasa yang lebih manis dengan tambahan sedikit gula pasir.
Cara Menikmati Sambel Pecel
Sambel pecel bisa dinikmati dengan berbagai jenis lauk pauk seperti tahu, tempe, ayam, ikan, dan lain sebagainya. Sambel pecel juga cocok disajikan sebagai teman makan nasi atau lontong. Anda bisa menambahkan sambel pecel secukupnya pada lauk pauk yang dihidangkan. Rasakan sensasi pedas dan lezatnya sambal pecel yang nikmat itu!
Manfaat Sambel Pecel
Selain enak dan lezat, sambel pecel juga memiliki manfaat untuk kesehatan. Beberapa manfaat sambel pecel antara lain:
1. Mengandung vitamin C: Sambel pecel yang terbuat dari cabai dan air asam mengandung vitamin C yang baik untuk menjaga daya tahan tubuh.
2. Meningkatkan nafsu makan: Sambel pecel yang pedas bisa membantu meningkatkan nafsu makan, terutama pada anak-anak.
3. Meningkatkan metabolisme tubuh: Kandungan cabai pada sambel pecel bisa membantu meningkatkan metabolisme tubuh yang baik untuk kesehatan.
Kesimpulan
Sambel pecel merupakan sambal khas Jawa Timur yang sudah sangat terkenal di seluruh Indonesia. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan alami tanpa bahan pengawet dan pewarna buatan yang sangat cocok untuk disajikan bersama dengan nasi dan lauk pauk lainnya. Sambel pecel memiliki berbagai varian rasa yang bisa disesuaikan dengan selera masyarakat. Nikmati sambel pecel dan rasakan sensasi pedas dan lezatnya sambal pecel yang nikmat itu!