Ragam Kue dari Tepung Beras
Hello, Sobat SinarNarasi! Siapa yang tidak menyukai kue? Kue menjadi salah satu makanan yang paling disukai oleh masyarakat Indonesia. Tidak hanya rasanya yang enak, kue juga memiliki nilai historis dan tradisional yang tidak bisa diabaikan begitu saja. Salah satu jenis kue yang sangat populer di Indonesia adalah kue dari tepung beras. Ada begitu banyak jenis kue dari tepung beras yang bisa kita nikmati, mulai dari lapis legit, onde-onde, klepon, putu mayang, dan masih banyak lagi. Mari kita kenali lebih dalam tentang kue dari tepung beras yang lezat dan penuh dengan khasanah budaya Indonesia.
Salah satu jenis kue dari tepung beras yang sangat terkenal di Indonesia adalah lapis legit. Kue ini terbuat dari lapisan yang menyatu antara tepung beras, telur, dan gula. Proses pembuatannya yang cukup rumit membuat harga dari kue ini menjadi relatif mahal. Namun, rasa manis yang khas dan aroma yang lezat membuat siapa saja yang mencobanya akan ketagihan.
Selain lapis legit, ada juga onde-onde yang merupakan kue bola-bola kecil yang berisi kacang hijau. Kue ini biasanya digoreng dan dibalut dengan taburan wijen agar lebih renyah dan gurih. Ada juga klepon yang merupakan kue bola-bola kecil berisi gula merah yang sudah dihaluskan. Kue ini juga dibalut dengan kelapa parut yang memberikan sensasi yang unik ketika dikunyah.
Jangan lupa dengan kue putu mayang yang memiliki bentuk seperti mie dengan warna yang beraneka ragam. Kue ini terbuat dari tepung beras yang dicetak menggunakan cetakan yang khusus. Kemudian, kue ini disajikan dengan kuah santan dan gula merah yang memberikan rasa manis yang khas.
Sejarah Kue dari Tepung Beras
Ternyata, kue dari tepung beras tidak hanya populer di Indonesia, tetapi juga di negara-negara tetangga seperti Malaysia dan Singapura. Sejarah kue dari tepung beras sendiri berasal dari Cina. Pada saat itu, orang Cina menggunakan tepung beras sebagai bahan utama untuk membuat makanan yang disebut dengan bing. Bing sendiri terdiri dari berbagai macam jenis, mulai dari yang berisi kacang merah, kacang hijau, hingga buah-buahan.
Pada masa lalu, kue dari tepung beras menjadi salah satu makanan yang sangat terhormat di kalangan masyarakat. Biasanya, kue ini hanya disajikan pada saat-saat tertentu seperti Hari Raya, pernikahan, atau acara adat lainnya. Namun, seiring dengan perkembangan zaman, kue dari tepung beras kini bisa dinikmati setiap saat dan tidak hanya terbatas pada acara-acara tertentu saja.
Resep Kue dari Tepung Beras
Jika Sobat SinarNarasi ingin mencoba membuat kue dari tepung beras sendiri di rumah, berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat kue klepon:
– 250 gram tepung ketan putih
– 150 ml air daun pandan
– 150 gram gula merah
– 100 gram kelapa parut kasar
– Garam secukupnya
Cara membuatnya:
1. Campurkan tepung ketan putih dengan air daun pandan, aduk hingga merata dan berbentuk adonan.
2. Ambil sejumput adonan, pipihkan, dan beri gula merah di tengahnya.
3. Bulatkan adonan hingga gula merah tertutup rapat. Kemudian, rebus dalam air mendidih hingga matang.
4. Tiriskan klepon dan gulingkan dalam kelapa parut kasar.
5. Kue klepon siap disajikan.
Kesimpulan
Kue dari tepung beras merupakan bagian dari kekayaan budaya Indonesia yang harus kita lestarikan. Selain memiliki rasa yang lezat, kue dari tepung beras juga memiliki nilai historis dan tradisional yang sangat berharga. Jangan ragu untuk mencoba membuat kue dari tepung beras sendiri di rumah dan nikmati sensasi manis yang khas dari kue tradisional Indonesia.